Les ELSA Law Schools constitueixen un dels projectes acadèmics més consolidats de l'associació a escala europea.

Es tracten de cursos d'especialització jurídica d'alt nivell, amb una durada d'una a dues setmanes, que combinen la teoria acadèmica amb l'aplicació pràctica del Dret.

Impartides íntegrament en anglès per acadèmics de prestigi i professionals del sector, aquestes escoles ofereixen als estudiants i joves juristes una immersió total en matèries jurídiques específiques dins d'un entorn internacional i multicultural.

Segons el període acadèmic en què es desenvolupen, el programa es divideix en dues convocatòries anuals: les Summer ELSA Law Schools (SELS) i les Winter ELSA Law Schools (WELS).

Les SELS tenen lloc durant el període de vacances d’estiu, generalment entre els mesos de juliol i agost. Ofereixen una àmplia gamma de temàtiques i destinacions per a tota la xarxa europea d'ELSA, permetent als participants aprofundir en àrees del Dret que sovint no s'aborden amb detall en els plans d'estudis ordinaris.