Les ELSA Law Schools constitueixen un dels projectes acadèmics més consolidats de l'associació a escala europea.

Es tracten de cursos d'especialització jurídica d'alt nivell, amb una durada d'una a dues setmanes, que combinen la teoria acadèmica amb l'aplicació pràctica del Dret.

Impartides íntegrament en anglès per acadèmics de prestigi i professionals del sector, aquestes escoles ofereixen als estudiants i joves juristes una immersió total en matèries jurídiques específiques dins d'un entorn internacional i multicultural.

Segons el període acadèmic en què es desenvolupen, el programa es divideix en dues convocatòries anuals: les Summer ELSA Law Schools (SELS) i les Winter ELSA Law Schools (WELS).

Les WELS es desenvolupen durant el recés acadèmic d'hivern, habitualment entre els mesos de gener i febrer. Mantenen el mateix rigor i estructura acadèmica que les edicions d'estiu, proporcionant una oportunitat d'especialització internacional durant el primer semestre de l'any acadèmic.